Nach dem vielen leckeren Essen in der Bretagne setzen wir den Genuss hier fort. Morgen erwarten wir Gäste. Da bietet es sich an, meine bisher beste Eiskreation zu machen.

Zutaten
2 Eier
145g Zucker
1 Be Mascarpone (250g)
1 Be Schlagsahne (200g)
300g TK-Himbeeren
5-7 EL gemahlener Mohn

Zubereitung
Ca. halben Becher Sahne mit 5 EL Mohn erhitzen (nicht kochen),

währenddessen Eier mit Zucker aufschlagen,

Sahne-Mohn vom Herd nehmen und angetaute Himbeeren zugeben.

Unter die Eier-Zucker-Masse nach und nach Mascapone unterrühren. Wenn Mascapone vermischt, Sahnerest einrühren.

Sahne-Mohn-Himbeer-Mischung unter die Eier-Zucker-Sahne-Mischung heben, ggf. noch 1-2 EL Mohn unterrühren und dann in die Eismaschine geben.

Rühren lassen, kühlen lassen und …